すもものひるね

ぽっちゃり猫すももと暮らす日々の日記

サクラマス食べたよ♪

3月~5月、日本海でとれる本鱒(ホンマス)は桜鱒(サクラマス)とも

呼ばれ、見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。

スーパなどに並ぶ一般の 鱒とは鱒が違います。

大きさは2kg~3kgで、漁獲量が少なく高価なため、
高級料亭向けが主体であまり一般には出回りません。

黒門市場北庄さんの

サクラマス…



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塩焼きにしました。

うま〜い!